Sup Iga Sapi

Name: Sup Iga Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Iga sapi; 100 gr Buncis; 100 gr wortel; 1 buah labu siam; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 batang serei; 2 batang daun bawang; 2 batang daun seledri; 2 buah tomat; 2 butir cengkeh; 2 butir bunga lawang; 1 butir pala; Merica; Garam; Gula pasir; Minyak untuk menumis; Air

DFH Kitchen @cook_9760669

IND - PDG - JOG

Sup Iga Sapi

DFH Kitchen @cook_9760669

IND - PDG - JOG

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgIga sapi
100 grBuncis
100 grwortel
1 buahlabu siam
10 siungbawang merah
10 siungbawang putih
1 batangserei
2 batangdaun bawang
2 batangdaun seledri
2 buahtomat
2 butircengkeh
2 butirbunga lawang
1 butirpala
Merica
Garam
Gula pasir
Minyak untuk menumis
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga sampai empuk (+-60 menit) jangan lupa tambahkan batang serei, garam, dan merica. Sambil menunggu, siapkan bahan lai
2

Potong2 wortel, buncis dan labu., lalu cuci bersih. Kupas bersih bawang merah dan bawang putih. Lalu bagi menjadi 2 bagian. (7 siung bawang merah&putih untuk dihaluskn, sisanya untuk digoreng)
3

Potong memanjang 1 batang daun bawang, dan 1 batang lagi diiris tipis. Pisahkan batang dan daun seledri. Belah 4 tomat
4

Kembali lagi ke rebusan, ketika daging sudah empuk dan air sudah menyusut setengah, tambahkan bawang merah dan bawang putih yg sudah dihaluskan, cengkeh, pala, bunga lawang, potongan daun bawang, dan batang seledri, dan 100 ml air, masak sampai mendidih, lalu tambahkan sedikit garam dan merica, aduk sebentar, lalu masukan sayuran satu persatu.
5

Setelah sayur dirasa matang sesuai tingkat kematangan yg diinginkan, masukan daun bawang, daun seledri dan tomat. Masak sebentar, koreksi rasa. Apabila rasa sudah pas, matikan api
6

Tambahan: goreng bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu campurkan ke dalam sup iga agar rasanya lebih mantap.
7

Terakhir, angkat dan sajikan bersama nasi putih