Daun Ubi Tumbuk (Khas Mandailing)

Name: Daun Ubi Tumbuk (Khas Mandailing)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun ubi (singkong) petik pilih yang muda; Santan dari 1/2 kelapa; 5 bh bawang merah; 2 bh bawang putih; Sejempol jahe; 7 bh cabe rawit; 20 bh rimbang/cempokak/leunca; 1 sdm ebi; 1 bh kincong/kecombrang belah dua; Secukupnya gula garam

mwddhnzq @cook_10038995

Daun Ubi Tumbuk (Khas Mandailing)

mwddhnzq @cook_10038995

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatdaun ubi (singkong) petik pilih yang muda
Santan dari 1/2 kelapa
5 bhbawang merah
2 bhbawang putih
Sejempoljahe
7 bhcabe rawit
20 bhrimbang/cempokak/leunca
1 sdmebi
1 bhkincong/kecombrang belah dua
Secukupnyagula garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan, kecuali santan dan gula garam 😅
2

Dalan lumpang, masukkan daun ubi, bawang merah, bawang putih, rawit, jahe, ebi, rimbang, lalu tumbuk dengan alu sampai halus dan semua tercampur
3

Dalam kuali tuang santan, lalu masak, sebelum mendidih masukkan tumbukan daun ubi.
4

Aduk terus agar santan tdk pecah, lalu masukkan kincong, masak sampai daun ubi lembut.
5

Jika sudah lembut, koreksi rasa dengan gula dan garam. Sajikan