Klappertaart - kue khas Manado

Name: Klappertaart - kue khas Manado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1000 cc susu cair; 250 gr gula pasir; 50 gr tepung terigu; 50 gr tepung custard; 50 gr maizena; 150 gr mentega; 6 butir kuning telur; 2 buah kelapa muda, ambil daging nya; 100 gr kenari cincang; secukupnya Kayu manis bubuk; Bahan Topping:; 6 butir putih telur; 4 sdm gula pasir; 2 sdm terigu; secukupnya Kismis; secukupnya Kenari; Bubuk kayu manis

susilowati @Razita12Dec

Klappertaart - kue khas Manado

susilowati @Razita12Dec

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1000 ccsusu cair
250 grgula pasir
50 grtepung terigu
50 grtepung custard
50 grmaizena
150 grmentega
6 butirkuning telur
2 buahkelapa muda, ambil daging nya
100 grkenari cincang
secukupnyaKayu manis bubuk
Bahan Topping:
6 butirputih telur
4 sdmgula pasir
2 sdmterigu
secukupnyaKismis
secukupnyaKenari
Bubuk kayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan 800 cc susu cair plus gula pasir
2

Larutkan terigu, custard, maizena dgn 200 cc susu
3

Masukkan campuran no.2 ke no.1 sampai mengental dan meletup
4

Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
5

Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
6

Masukkan kuning telur satu persatu
7

Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
8

Masukkan adonan ke dlm cup, isi 3/4 tinggi
9

Bakar dgn cara di tim (au bain marie) selama 15 menit dgn suhu 160 sampai matang
10

Siapkan adonan topping, kocok putih telur sampai kaku, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, masukan terigu, aduk rata
11

Semprotkan topping ke atas adonan 1/2 matang, taburi kayu manis bubuk, hias dgn kismis & kenari
12

Mateng deh, biarkan di suhu ruang
13

Lebih enak sajikan dingin, jd masukkan kulkas dulu ya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

susilowati @Razita12Dec

pada 14 Januari 2018 08.31

ex karyawan swasta yg beralih menjadi IRT dan mulai menggunakan waktunya di rumah dgn baking & cooking 😊 dibuat enjoy aja to cherish my day by day 🤗

Lebih banyak

Komentar (4)

Ida Rahmawati @Dapurmamania78

02 Januari 2021 11.57

Resepnya persis yg di kasih teman.cocok bgt rasanya.cuma ada tambahan rhumnya.stlh tau rhum itu mengandung alkohol dan dilarang di agama sy. Jadi pengen coba resepnya mbak.maklum baru belajar bebikinan.apa pengaruh di rasa mbak kalo tanpa rhum...makasih sebelumnya

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya