Rendam tahu dengan air bawang putih garam kurleb 10 menit ato sesuai selera

Goreng tahu sampai matang dan kering. Selagi goreng tahu, haluskan bumbu halus dan prepare adonan aci yg kering dalam satu wadah baskom

Rebus air secukupnya, sembari menunggu air panas, potong tahu jadi bentuk segitiga dan kerok isinya (menyisakan kulitnya saja)

Haluskan kerokan tahu tersebut, campur dengan adonan kering aci dan bumbu halus serta daun bawang. Tambahkan air panas sedikit", aduk rata adonan sampai adonan tidak lembek tp juga tidak keras

Isikan adonan aci ke dalam tahu sampai penuh,, apabila lengket, kasi ato oles punggung sendok (kalo isinya pake sendok) dengan air agar rapi dan tidak lengket saat mengisi adonan ke tahu.

Goreng tahu aci sampai matang, berwarna kuning kecoklatan.

Iris tipis" bawang merah, cabe rawit, campur jadi satu kemudian tambahkan kecap.