Pie Nanas n tips #beranibaking
Awalnya sih mau buat pie apel, berhubung belanjanya di tukang sayur cuma nemu nanas, ya....buat pie nanas aja deh...
Tapi ternyata tidak beda jauh lo rasanya, cuma di teksturnya aja.
Buat kulit pie memang gampang2 susah. Tapi jangan takut buat mencoba terus, kalo sudah tau trikya pasti asyik jadinya. So....ayo semangat coba2 terus ya...semoga resep dan tips berikut bisa bantu buat berani mencoba lagi.
Pie Nanas n tips #beranibaking
Awalnya sih mau buat pie apel, berhubung belanjanya di tukang sayur cuma nemu nanas, ya....buat pie nanas aja deh...
Tapi ternyata tidak beda jauh lo rasanya, cuma di teksturnya aja.
Buat kulit pie memang gampang2 susah. Tapi jangan takut buat mencoba terus, kalo sudah tau trikya pasti asyik jadinya. So....ayo semangat coba2 terus ya...semoga resep dan tips berikut bisa bantu buat berani mencoba lagi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit : aduk mentega bersama gula asal rata dengan wisk atau spatula, jangan terlalu lama. Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk terus dengan wisk hingga membentuk butiran/bergerindil.
- 2
Tambahkan kuning telur atau air es. Aduk lagi sebentar.
- 3
Satukan adonan dengan tangan, kepalkan dengan lembut hingga menjadi gumpalan lonjong.
- 4
Bagi adonan menjadi 10 bagian, simpan dalam kotak dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam
- 5
Buat filling: masak nanas dalam panci dengan api kecil, tutup bila perlu. Aduk sesekali agak matang merata
- 6
Setelah lunak, tambah kan gula palm, gula pasir, bubuk kayu manis aduk sampai rata, lalu masukkan air jeruk nipis aduk lagi
- 7
Setelah mendidih masukkan tepung maizena dan aduk cepat, aduk terus hingga mengental dan meletup, tes rasa lalu matikan. Kemudian masukkan margarin aduk cepat. Dan dinginkan.
- 8
Mencetak kulit. Keluarkan adonan kulit dari kulkas. Ambil satu bagian, dan pipihkan (saya memakai piring, dengan memberi alas plastik pd kedua sisi adonan)
- 9
Tekan adonan yg telah pipih ke cetakan yg telah diolesi minyak/mentega terlebih dahulu. Dan rapikan, jika ada bagian yg retak, tambal dengan adonan lg
- 10
Setelah semua adonan selesai dicetak, masukkan kembali kedalam kulkas selama 30 menit. Setelah itu baru proses pengisian
- 11
Isi adonan dengan nanas dan beri potongan adonan pada bagian atasnya
- 12
Masukkan pie ke dalam oven yg telah dipanaskan selama +/- ½jam (saya pakai otang)
- 13
Panggang pie selama 15 menit dg api sedang, lalu keluarkan dan oles dengan campuran(kuning telur+susu+vanili). Panggang lagi hingga permukaan berwarna kecoklatan dan matang.
- 14
Tips: Pemakain kuning telur pd adonan kulit akan menambah rasa gurih. Usahakan Jgn tll lama/sering menyentuh adonan kulit dgn tangan pd proses pengadukan. Pastikan oven benar. Panas ketika memanggang. Adonan yg matang akan mudah terlepas dr cetakkanya. Pastikan pie benar2 dingin untuk melepaskan dr cetakannya.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar