Gudeg /blendrang tewel

Name: Gudeg /blendrang tewel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg nangka muda(tewel) potong agak besar (rebus 1/2 matang); 1 genggam biji kacang putih / merah (bisa keduanya) rendam; 1/5 kg ayam(potong2 rebus untuk di cuci); 5 butir telur (rebus); santan 1 buah kelapa; bumbu halus; 9 bawang merah; 5 bawang putih; 7 cabe merah besar; 1 sdt ketumbar; 4 cm lengkuas keprek; 1 potong gula merah; 1 gelas air teh (biar merah/ bisa skip); 4 lembar daun salam; secukupnya air; garam,penyedap rasa

Fitriani Noviana @FitrianiNoviana

Sampit Kalteng

Gudeg /blendrang tewel

Fitriani Noviana @FitrianiNoviana

Sampit Kalteng

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgnangka muda(tewel) potong agak besar (rebus 1/2 matang)
1 genggambiji kacang putih / merah (bisa keduanya) rendam
1/5 kgayam(potong2 rebus untuk di cuci)
5 butirtelur (rebus)
santan 1 buah kelapa
bumbu halus
9bawang merah
5bawang putih
7cabe merah besar
1 sdtketumbar
4 cmlengkuas keprek
1 potonggula merah
1 gelasair teh (biar merah/ bisa skip)
4 lembardaun salam
secukupnyaair
garam,penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan 1 ltr air,ayam, biji kacang, lengkuas,daun salam hingga mendidih.
2

Masukkan bumbu halus biarkan mendidih sebentar
3

Masukkan tewel, telur rebus, gula merah, air teh dan santan. rebus hingga air tinggal sedikit/ hampir mengering. aduk sesekali agar santan tidak pecah
4

Test rasa.
5

Note: akan lebih nikmat jika sayur ini menginap 1 malam agar bumbu benar2 meresap.