Bersihkan ikan, lalu beri garam dan diamkan +/- 10 menit. Kemudian goreng.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, beri bumbu pelengkap kemudian tes rasa.

Jika sudah dirasa cukup, lalu masukan ikan kembung yang sudah digoreng ke dalam bumbu yang sudah matang. Aduk-aduk sebentar sampai rata. Sambal ikan kembung siap disajikan.