Cuci bersih tahu, rendam sebentar dengan air garam (1 sdt). Setelah itu belah di tengahnya separuh saja. Keluarkan sedikit isinya

Untuk isian tahu, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan irisan cabe rawit, tumis lagi sampai layu. Tambahkan garam, lada, dan penyedap secukupnya.

Masukkan taoge, irisan wortel, dan irisan kol. Beri sedikit air. Masak sampai matang dan air sat. Tes rasa jangan lupa.

Siapkan tahu yg sudah dikorek isinya tadi. Lalu masukkan isian tahu tadi secukupnya sampai tahu agak sedikit gembung. Sisihkan.

Untuk balurannya, campurkan terigu, tepung beras, garam, lada, ketumbar bubuk, dan sedikit penyedap. Larutkan dengan air matang sedikit demi sedikit ya. Jangan sampai terlalu cair.

Balurkan tahu dengan bahan tepung tadi, lalu goreng sampai kecoklatan dan matang.

Bila kurang pedas, bisa tambah lagi ya cabe rawitnya sesuai selera. Selamat menikmati...