Fillet ayam, cuci dan potong kecil kecil sesuai selera. Tusuk2 sampai habis, sisihkan.

Siapkan arang/bakaran/teflon (apa yg ada aja).

Lumuri ayam dengan kecap lalu bakar setengah matang, lumuri lagi dan bakar sampai matang. Jangan terlalu kering nanti alot.

Goreng kacang, bawang putih dan kemiri. Haluskan.

Rebus kacang halus tadi dengan air secukupnya (jangan terlalu encer atau kental), masukan gula merah, garam, kecap (sesuai selera) dan daun jeruk.

Masak sampai mendidih, jangan lupa tes rasanya.

Tata sate di piring, siram dengan bumbu kacang, taburi irisan bawang merah dan beri sambal.