Sayur lodeh talas/keladi(loncom)

Name: Sayur lodeh talas/keladi(loncom)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 batang talas,bersihkan; 250 ml air; 500 ml santan; Bumbu halus:; 8 buah cabai rawit; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdt lada bubuk; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 sdm air asam jawa; 1 sdm udang kering(ebi); secukupnya Garam; secukupnya penyedap rasa

Bunda Khiar @cook_11748833

Nganjuk

Masakan ini aq anggap unik,cz tidak banyak jg yg berhasil memasak sayur ini..cz jika salah2 bisa gatal dilidah...btw sayur favorit suami..
Ok,gak usah banyak crita...lngsung praktek ja!

Lebih banyak

Sayur lodeh talas/keladi(loncom)

Bunda Khiar @cook_11748833

Nganjuk

Masakan ini aq anggap unik,cz tidak banyak jg yg berhasil memasak sayur ini..cz jika salah2 bisa gatal dilidah...btw sayur favorit suami..
Ok,gak usah banyak crita...lngsung praktek ja!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 batangtalas,bersihkan
250 mlair
500 mlsantan
Bumbu halus:
8 buahcabai rawit
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2 butirkemiri
1/2 sdmketumbar
1/2 sdtlada bubuk
1 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
2 sdmair asam jawa
1 sdmudang kering(ebi)
secukupnyaGaram
secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus kecuali ebi,air asam jawa,daun salam,lengkuas,penyedap rasa
2

Didihkan air. Setelah air mendidih masukan talas yg sudah dibersihkan bersamaan dg air asam,bumbu halus dan daun salam.
3

Sebelum memasukan santan,cek terlebih dahulu umbi talasnya.Kalo dipegang sudah empuk,masukkan santan,penyedap rasa,sedikit gul
4

Jika sudah mendidih matikan api.siap disajikan!
5

Tips:PENTING!Agar sayur ini tidak gatal dilidah..saat masak api harus keadaan tetap(dari awal rebus air-api dimatikan dlm satu posisi min/med/max),saat membersihkan talas,pertama pisahkan dulu ruas2nya,lalu dicuci,dikupas..cara kupasnya jg harus searah jarum jam..tdk boleh bolak-balik.