Braised Lamb Shank

Name: Braised Lamb Shank
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr lamb shank, dipotong2; 1 buah bawang bombay; 4 siung bawang putih; 1 kaleng tomato puree; Tomat yg sdh dicincang; Kaldu; Bay leaves (daun salam); Sejumput rosemary; Sejumput thyme; 1 sdm unsalted butter; Daun basil; Kecap inggris (lea & perrins)

Geraldine Artha @geraldineartha

Denpasar, Bali

Braised Lamb Shank

Geraldine Artha @geraldineartha

Denpasar, Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grlamb shank, dipotong2
1 buahbawang bombay
4 siungbawang putih
1 kalengtomato puree
Tomat yg sdh dicincang
Kaldu
Bay leaves (daun salam)
Sejumputrosemary
Sejumputthyme
1 sdmunsalted butter
Daun basil
Kecap inggris (lea & perrins)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan wajan, masukkan minyak. Tumis bawang bombay, dan bawang putih, lalu masukkan lamb shank. Masak lamb shank hingga kecoklatan (golden brown); tiriskan lamb shanknya saja.
2

Masih pd wajan yg sama, masukkan butter, rosemary, thyme dan basil. Aduk aduk hingga wangi
3

Masukkan tomato puree, kaldu bubuk, air, potongan tomat yg sdh dicincang, garam, blackpepper dan gula. Koreksi rasa dgn selera masing2
4

Tutup dengan aluminium foil, dan masak dgn api sangat kecil selama 2 jam.
5

Sajikan.