Semur Ati Ampela

Name: Semur Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 pasang ati ampela ayam, cuci bersih, tiriskan; 1 buah kentang, potong dadu; 1/2 buah tomat merah kecil,iris tipis; 2 helai daun salam; 1 batang serai, geprek; 1 ruas laos, geprek; 4 sdm kecap manis abc; secukupnya gula merah, garam dan merica bubuk; 1 gelas air (kaldu ayam lebih mantab); Bumbu halus (blender dg sdikit air):; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe kriting; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri

Melysa Tisa (Haruna's Kitchen) @harunas_kitchen

Batam

Variasi lain masakan ati ampela slain di sambel goreng, alhamdulillah anak2 n suami suka😄

Lebih banyak

Semur Ati Ampela

Melysa Tisa (Haruna's Kitchen) @harunas_kitchen

Batam

Variasi lain masakan ati ampela slain di sambel goreng, alhamdulillah anak2 n suami suka😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 pasangati ampela ayam, cuci bersih, tiriskan
1 buahkentang, potong dadu
1/2 buahtomat merah kecil,iris tipis
2 helaidaun salam
1 batangserai, geprek
1 ruaslaos, geprek
4 sdmkecap manis abc
secukupnyagula merah, garam dan merica bubuk
1 gelasair (kaldu ayam lebih mantab)
Bumbu halus (blender dg sdikit air):
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabe kriting
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dg skitar 3 sdm minyak goreng, hingga air dr blenderan menguap, bumbu klihatan lebih gelap dan minyak ke permukaan, skitar 7 menitan dg api sedang, masukkan sereh, laos dan daun salam, aduk2 hingga wangi.
2

Masukkkan ati ampela, aduk rata hingga brubah warna, masukkan air, tunggu hingga mendidih, masukkan tomat iris, kecap, gula merah, garam dan merica (rasanya dominan manis dan gurih ya), masukkan kentang, biarkan terus mendidih hingga kentang empuk dan kuah mulai menyusut dan kental, koreksi rasa skali lg, matikan api...enjoy😉