Lumuri cumi yg sudah di bersihkan dengan jeruk nipis supaya hilang bau amisnya. Diamkan di dalam kulkas sebentar lalu bilas bersih.

Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus masukkan bawang Bombay, tomat, cabe merah, cabe rawit dan jahe sampai harum, masukkan cumi aduk rata.

Tambahkan saos tiram, saos tomat, saos sambal,kecap manis, garam, lada, gula, dan air sedikit. Masak sampai cumi matang, tuang kocokan telur ke dalam sambil di aduk2 sebentar, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat.