Ayam Suwir Sambal Matah

Name: Ayam Suwir Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 5 bawang merah; 8 buah cabai merah; 3 cabai rawit; 1/2 bungkus terasi ABC: dibakar lalu haluskan; 1 lbr daun jeruk; 1 btg serai; 1/2 bh jeruk limau; Secukupnya garam, gula, penyedap rasa (opsional); Secukupnya minyak untuk menumis

Ajeng Sartika @ajengsartika2408

Sangatta-East Borneo

Bisa dibilang ini masakan yg tidak disengaja. Berawal dari ketidaktahuan saat membeli ayam di tukang sayur keliling. Beli ayam setengah ekor, kirain udh dipotong2 ayamnya eh ternyata belum 😂
Alhasil, bereksperimen deh bikin Ayam Suwir Sambal Matah ala saya, sesuai selera sy. Alhamdulilah suami bilang enak, dia suka.

Lebih banyak

Ayam Suwir Sambal Matah

Ajeng Sartika @ajengsartika2408

Sangatta-East Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
5bawang merah
8 buahcabai merah
3cabai rawit
1/2 bungkusterasi ABC: dibakar lalu haluskan
1 lbrdaun jeruk
1 btgserai
1/2 bhjeruk limau
Secukupnyagaram, gula, penyedap rasa (opsional)
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dan lumuri dg air jeruk nipis. Kukus ayam hingga empuk. Dinginkan dan suwir-suwir.
2

Ulek kasar : bawang merah,cabai merah dan cabai rawit. Tambahkan terasi.
3

Tumis bahan yg sudah dihaluskan dengan daun jeruk dan serai. Tambahkan ayam suwir. Bumbui dg garam, gula dan penyedap sesuai selera. Kucuri dg perasaan jeruk nipis. Tuang sedikit air.
4

Masak hingga bumbu meresap.