Ceker Kuah Kuning Pedas

Name: Ceker Kuah Kuning Pedas
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ceker ayam; 1 buah sereh, geprek; 2 lembar Daun salam; 1 sdt air jeruk nipis; 8-10 buah cabe rawit hijau utuh; 600 ml Air, atau bisa ditambahkan lagi jika perlu; 1 batang daun bawang, potong sesuai selera (opsional); Bumbu yg dihaluskan:; 5 buah cabe rawit setan; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 buah kunyit seukuran kelingking; 1 ruas jahe

Indah Widee @cook_4870146

Cirebon

Siapa yg suka ceker? Kalo yg bnyk berseliweran pake bumbu merah, ini saya coba pake bumbu kuning ah sekalian ngabisin kunyit yg jarang dipake tiap beli bumbu dapur. 😊😊
Bagi yg merasa kurang pedas, cabe rawit utuh bisa diperbanyak untuk dipetes (apa yaa bahasa bakunya?)sesuai selera.

Lebih banyak

Ceker Kuah Kuning Pedas

Indah Widee @cook_4870146

Cirebon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

500 grceker ayam
1 buahsereh, geprek
2 lembarDaun salam
1 sdtair jeruk nipis
8-10 buahcabe rawit hijau utuh
600 mlAir, atau bisa ditambahkan lagi jika perlu
1 batangdaun bawang, potong sesuai selera (opsional)
Bumbu yg dihaluskan:
5 buahcabe rawit setan
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 buahkunyit seukuran kelingking
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, hingga harum dan matang.
2

Masukkan ceker ayam yg sudah dibersihkan, tambahkan air, garam, gula, cabe rawit utuh & air jeruk nipis. Masak dengan api kecil sampai sedang hingga ceker empuk.
3

Terakhir, masukkan daun bawang jika suka. Tes rasa. Masak sebentar. Angkat.