Pepes tahu

Name: Pepes tahu
Yield: 17 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah tahu bandung kuning; 1 butir telur; 2 ikat kemangi, petik daunnya saja; Daun pisang; 🌿 Bumbu Halus; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting; 10 buah cabai rawit setan; 2 butir kemiri; Seruas jari kunyit, bakar sebentar; 🌿 Bumbu tambahan; Daun salam; Sereh; Lengkuas; Garam; Kaldu bubuk rasa ayam

Dian Lestari Rahayu @dianlestarirahayu91

Tangerang

Tadinya mau pepes ikan kembung, ehh pas ke tukang sayur ikan kembung nya habis dong 😪.. Tak ada rotan akar pun jadi, tak ada ikan tahu pun jadi 😂.. Saya pakai tahu bandung kuning soalnya adanya itu 😳 kalau mau pakai tahu putih gak papa bisa diganti

Pepesnya saya buat agak pedas, soalnya saya lagi males nyambel 😅.. Jadi kalau gak mau pedas cabe nya boleh diskip aja ya buibu..

Kalau pepes saya selalu suka yg ada wangi daun salam & sereh nya.. Maka dari itu disetiap bungkusnya saya kasih 1 daun salam & seruas jari sereh..

Pepesnya saya buat agak pedas, soalnya saya lagi males nyambel 😅.. Jadi kalau gak mau pedas cabe nya boleh diskip aja ya buibu..

Kalau pepes saya selalu suka yg ada wangi daun salam & sereh nya.. Maka dari itu disetiap bungkusnya saya kasih 1 daun salam & seruas jari sereh..

Lebih banyak

Pepes tahu

Dian Lestari Rahayu @dianlestarirahayu91

Tangerang

Pepesnya saya buat agak pedas, soalnya saya lagi males nyambel 😅.. Jadi kalau gak mau pedas cabe nya boleh diskip aja ya buibu..

Kalau pepes saya selalu suka yg ada wangi daun salam & sereh nya.. Maka dari itu disetiap bungkusnya saya kasih 1 daun salam & seruas jari sereh..

Pepesnya saya buat agak pedas, soalnya saya lagi males nyambel 😅.. Jadi kalau gak mau pedas cabe nya boleh diskip aja ya buibu..

Kalau pepes saya selalu suka yg ada wangi daun salam & sereh nya.. Maka dari itu disetiap bungkusnya saya kasih 1 daun salam & seruas jari sereh..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

17 bungkus

10 buahtahu bandung kuning
1 butirtelur
2 ikatkemangi, petik daunnya saja
Daun pisang
🌿 Bumbu Halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabai merah keriting
10 buahcabai rawit setan
2 butirkemiri
Seruasjari kunyit, bakar sebentar
🌿 Bumbu tambahan
Daun salam
Sereh
Lengkuas
Garam
Kaldu bubuk rasa ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Hancurkan tahu menggunakan garpu / ulekan.. Gak usah sampai halus, asal hancur aja.. Setelah itu, masukkan telur dan aduk hingga rata
2

Masukkan bumbu halus ke dalam tahunya, beri kemanginya..
3

Tambahkan garam dan kaldu bubuk.. Lalu koreksi rasa
4

Siapkan daun pisang, lalu beri 1 lembar daun salam isi dengan 1sdm adonan tahu tadi, beri serai & lengkuas
5

Semat dengan tusuk gigi tengahnya
6

Panaskan kukusan terlebih dahulu.. Lalu kukus selama ±30 menit.. Makin lama kukus bakalan makin awet..
7

Sajikan deh
8

Kalau kecil² jadi 17 bungkus, kalau mau bikin sedikit mungkin bisa digedein bungkusannya.. Tahu pepes saya bertahan 2 hari.. Jadi malam sebelum tidur saya masukan kulkas dan paginya saya angetin lagi jadi bisa utk sarapan..