Tumis bawang puti dan bawang bombay sampai wangi, masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna, tambahkan bubuk kari aduk rata.

Tambahkan air matang sedikit saja (sampai kira2 bisa mematangkan daging), garam, gula dan bubuk kaldu.

Masak sampai air menyusut habis.

Daging bumbu kari dicampur dengan rajangan daun bawang, bawang bombay cincang dan telor. Beri sedikit garam.

Kulit lumpia diberi campuran isian, lipat biasa bentuk amplop lalu goreng dengan posisi ujung lipatan di bawah biar tidak ambyar

Angkat setelah matang, tiriskan. Siap dinikmati selagi hangat dengan lombok ceplus