Cincang halus fillet ikan dori, campurkan dengan telur ayam, bumbu halus, tepung terigu, tepung tapioka dan kaldu, lalu aduk rata

Masukkan adonan ikan ke dalam wadah tahan panas kemudian ratakan dan kukus selama kurang lebih 15 menit

Potong ikan yang sudah di kukus sesuai selera, lalu panir dengan tepung terigu - telur - tepung roti

Masukkan ke dalam freezer selama 1 jam, kemudian goreng sampai warna coklat keemasan