Ayam Bakar Taliwang

Name: Ayam Bakar Taliwang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr paha bawah ayam (selera); 1 buah jeruk nipis; 300-500 ml air (sampai menutupi batas permukaan ayam); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya garam, gula merah, kecap manis & royco; Secukupnya minyak utk menumis; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sachet terasi ABC; 7 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit merah; 1 butir kemiri; 1 cm jahe; 1 cm kencur; 1 cm kunyit; 1 cm lengkuas

Mega Nov @meganov88

South Jakarta

Waktu berkunjung ke lombok pernah nyobain masakan ini, kok yaa enak! Baru sekarang kepikiran buat nyobain masak ini. Daaan ternyata rasanya ngga kalah sama yg asli.. asik..asik..joss😄😍

Lebih banyak

Ayam Bakar Taliwang

Mega Nov @meganov88

South Jakarta

Waktu berkunjung ke lombok pernah nyobain masakan ini, kok yaa enak! Baru sekarang kepikiran buat nyobain masak ini. Daaan ternyata rasanya ngga kalah sama yg asli.. asik..asik..joss😄😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grpaha bawah ayam (selera)
1 buahjeruk nipis
300-500 mlair (sampai menutupi batas permukaan ayam)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram, gula merah, kecap manis & royco
Secukupnyaminyak utk menumis
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sachetterasi ABC
7 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit merah
1 butirkemiri
1 cmjahe
1 cmkencur
1 cmkunyit
1 cmlengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu kucuri dengan air jeruk nipis rendam selama 15 menit, bilas dan tiriskan.
2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam & daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan ayam aduk sampai bumbu merata pada ayam. Masukkan air, garam, gula merah, kecap manis & royco, aduk rata tes rasa yaa. Ungkep sampai airnya menyusut dan bumbu meresap.
3

Panaskan teflon dg api kecil, lalu panggang ayam dan olesi bolak balik dg sisa bumbu ungkepnya. Panggang sampai permukaan ayam agak gosong" dikit. Jadi deh👌