Asem-Asem Daging Sapi Khas Solo

Name: Asem-Asem Daging Sapi Khas Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi, rebus iris tipis; 2 buah labu siam uk. sedang, potong kotak; 6-8 buah tahu pong, potong 4 bagian; 5 buah cabe besar hijau, iris tebal; 5 buah cabe besar merah, iris tebal; 6-7 sdm kecap manis (opsional); 2-3 mata asam jawa, (larutkan dgn sedikit air hangat); 2 buah tomat, iris tebal (disarankan tomat hijau); 6 siung bawang putih, iris tipis; 10 siung bawang merah, iris tipis; 1500 ml air kaldu rebusan (bs 750ml air+750ml kaldu); Secukupnya gula, garam, penyedap rasa; Minyak utk menumis bumbu

Yulita Rivani | @mamak_keany @cook_4649615

Pontianak, Kalbar

Asem-Asem Daging Sapi Khas Solo

Yulita Rivani | @mamak_keany @cook_4649615

Pontianak, Kalbar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi, rebus iris tipis
2 buahlabu siam uk. sedang, potong kotak
6-8 buahtahu pong, potong 4 bagian
5 buahcabe besar hijau, iris tebal
5 buahcabe besar merah, iris tebal
6-7 sdmkecap manis (opsional)
2-3 mata asamjawa, (larutkan dgn sedikit air hangat)
2 buahtomat, iris tebal (disarankan tomat hijau)
6 siungbawang putih, iris tipis
10 siungbawang merah, iris tipis
1500 mlair kaldu rebusan (bs 750ml air+750ml kaldu)
Secukupnyagula, garam, penyedap rasa
Minyak utk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan labu siam dan irisan daging, tambahkan 500 ml air kaldu (boleh air biasa dahulu) dan kecap. Masak hingga kuah mendidih dan labu siam empuk.
2

Tambahkan tahu pong, gula, garam dan penyedap rasa serta larutan air asam jawa. Tambahkan lagi air kaldunya ya hingga kuah dirasa pas bergenang. Aduk rata. Masak kembali hingga kuah mendidih.
3

Terakhir tambahkan potongan tomat dan irisan cabe. Tumis rata. Masak hingga cabe dan tomat layu. Cek rasa. Seimbangkan kembali rasa manis, asam, asin dan gurihnya. Matikan api.
4

Siap disajikan. Selamat mencoba. 😊