Rica Rica Ayam Spicy

Name: Rica Rica Ayam Spicy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (potong potong sesuai selera); 🍡 Bumbu Halus :; 7 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 ruas jari kunyit / bs diganti bubuk kunyit (saya pakai 1/2 sdm bubuk kunyit lebih praktis); 6 butir kemiri; 5 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit (sesuai selera); 🍒 Bumbu Tambahan :; 2 batang sereh (di geprek lalu ikat); 1 ruas jahe (di geprek); 3 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 1 buah jeruk nipis; Secukupnya daun bawang; Secukupnya daun kemangi; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap; 300 ml air atau secukupnya

Rahmawati Anggit @cook_9476728

Solo, Jawa Tengah

Assalamu'alaikum bunda 😊 dri seminggu kmrn misua ngidam rica ricaaa puwedesss 😋 tiap lewat warung sebelah yg di gosipin rica ricaa muluk 😕..enak dek muantep dek situ terkenal enaknya rica ricanya hadee mas sukak banget dek 😭 *kode keras minta dimasakin rica rica tapi sayanya aja yg gak peka 😅 oke gaaass kali ini saya mau bagi resep rikuknya mbak nisa iswati dengan sedikit modifikasi n insyaallah rasa rica ricanya edolitaaaaaa tentunya jika dimasak dengan cinta ya bun .. 😊 selamat mencoba !!

Lebih banyak

Rica Rica Ayam Spicy

Rahmawati Anggit @cook_9476728

Solo, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (potong potong sesuai selera)
🍡 Bumbu Halus :
7 butirbawang merah
4 butirbawang putih
1 ruas jarikunyit / bs diganti bubuk kunyit (saya pakai 1/2 sdm bubuk kunyit lebih praktis)
6 butirkemiri
5 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit (sesuai selera)
🍒 Bumbu Tambahan :
2 batangsereh (di geprek lalu ikat)
1 ruasjahe (di geprek)
3 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
1 buahjeruk nipis
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyadaun kemangi
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyapenyedap
300 mlair atau secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 10 menit. Setelah itu goreng ayam sampai setengah matang saja
2

Buat bumbu halus bisa di ulek atau di blender ya bunda :) yg dihaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah keriting, cabe rawit, kunyit
3

Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, jahe, daun salam, daun jeruk dan sereh.. tumis dengan api kecil sampai wangi
4

Masukkan ayam yg telah digoreng stengah matang tadi lalu aduk bersama dengan bumbu tumisan, masukkan air, aduk dan tambahkan garam, gula, penyedap secukupnya lalu tutup, diamkan sampai air mendidih ayamnya matang dan airnya lumayan saat ("saat" adalah berkurang airnya jdi bumbunya meresap ke ayam) kemudian cek rasa.. jika kurang bisa ditambahkan bubuk kunyit gula garam sesuai selera
5

Masukkan irisan daun bawang dan kemangi, aduk lalu matikan api. Sajikan 😊
6

Untuk garnis tambahkan bawang goreng biar lebih sedhaaap 😙😙