Sayur Santan Daun Singkong

Name: Sayur Santan Daun Singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ikat daun singkong; 1 buah serai, geprek; 2 ruas jahe,geprek; 3 siung bawang merah, iris tipis; 2 lbr daun salam; 1 bks kara, yang kecil; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa (optional); 1 sdt gula; 3 sdm minyak goreng; 600 ml air utk merebus daun singkong; 600 ml air utk memasak sayur; Bumbu yang dihaluskan:; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica

@pawonMamaDuma @cook_11981960

Cibitung, Bekasi

Kata anakku ini sayur daun-daun..tapi dia suka. Beli daun singkong di mang sayur pasti udah ikatan lebih banyak yang tua ya bunsay.. Beda kalo metik dikebun..sesuka hati ambil yang pucuk muda..

Lebih banyak

Sayur Santan Daun Singkong

@pawonMamaDuma @cook_11981960

Cibitung, Bekasi

Kata anakku ini sayur daun-daun..tapi dia suka. Beli daun singkong di mang sayur pasti udah ikatan lebih banyak yang tua ya bunsay.. Beda kalo metik dikebun..sesuka hati ambil yang pucuk muda..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ikatdaun singkong
1 buahserai, geprek
2 ruasjahe,geprek
3 siungbawang merah, iris tipis
2 lbrdaun salam
1 bkskara, yang kecil
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap rasa (optional)
1 sdtgula
3 sdmminyak goreng
600 mlair utk merebus daun singkong
600 mlair utk memasak sayur
Bumbu yang dihaluskan:
4 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 ruaskunyit
1/2 sdmketumbar
1/2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air untuk merebus daun singkong, setelah empuk, angkat dan cuci, peras airnya, lalu iris2. Ini memudahkan anak2 mengunyah. Kalau saya cuci daunnya setelah direbus.
2

Panaskan minyak untuk menumis, masukan bawang merah, tumis sampai harum, kemudian masukan bumbu halus, serai, jahe, daun salam, tumis sampai harum.
3

Masukan daun singkong, tambahkan sedikit air, lalu tambahkan gula, garam, penyedap rasa. Biarkan meresap, kira2 5 menit saja. Masukan sisa air, biarkan mendidih lalu tambahkan kara.
4

Aduk rata, jangan lupa koreksi rasa. Setelah mendidih, jangan sampai santan pecah atau bergerindil. Angkat dan siap disajikan.