Panggang Ayam / Ayam Bakar Ala Surabaya

Name: Panggang Ayam / Ayam Bakar Ala Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 2 pasang ampela hati (optional); 😘 Bumbu Halus :; 8 buah tomat uk. Kecil; 20 buah cabe rawit; 6 buah cabe merah; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 7 butir kemiri; 1 ruas jari lengkuas; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 2 butir asam jawa (sesuai selera); 2 lembar daun salam (optional); 😘 Bumbu Tambahan :; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Masako

Titis Widiya @titis_widiya

Surabaya

Lagi lagi alasannya cuma kangen masakan mama aja 😂

Lebih banyak

Panggang Ayam / Ayam Bakar Ala Surabaya

Titis Widiya @titis_widiya

Surabaya

Lagi lagi alasannya cuma kangen masakan mama aja 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1/2 kgayam
2 pasangampela hati (optional)
😘 Bumbu Halus :
8 buahtomat uk. Kecil
20 buahcabe rawit
6 buahcabe merah
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
7 butirkemiri
1 ruas jarilengkuas
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
2 butirasam jawa (sesuai selera)
2 lembardaun salam (optional)
😘 Bumbu Tambahan :
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaMasako

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih dan potong kecil ayam lalu boleh kukus / rebus selama 15 menit
2

Uleg / Blender semua bumbu halus diatas (sesuai selera, kalau di uleg agak kasar juga boleh)
3

Tambahkan gula,garam,masako ke dalam bumbu halus, test rasa
4

JANGAN DITAMBAH AIR* karena sudah ada tomatnya
5

Tusuk ayam yang sudah dikukus/direbus tadi masing masih 2 buah/tusuk
6

Siapkan wajan / pemanggang di atas kompor dengan api kecil
7

Letakkan 3-4 tusuk ayam yang akan dibakar dan sudah dibumbui
8

Bakar dan bolak-balik hingga bumbu meresap dan kering, ulangi stepnya hingga tusukan habis
9

Siap disajikan 😉