Panas kan oven, cuci bersih kentang, tidak perlu di kupas, kerat2 jarak 0,5 cm, jangan sampai putus, olesi minyak zaitun atau mentega, taburi garam n merica panggang selama 30 menit sampai empuk, dinginkan

Siap kan saus bechamel: lelehkan mentega/ butter, masukan tepung terigu, aduk hingga larut n kental, tambahkan susu n kaldu jamur, aduk hingga tidak ada gumpalan

Ambil kentang panggang, isi sela2 itisan dengan keju cedar n smoke beef selang seling, susun di loyang bulat, taburi mozarella, saus bechamel n mozarella kembali, panggang kembali - + 15 samapai 20 menit, angkat, sajikan hangat, bisa di celup saos cabe