Paria Teri Masak Pedas

Name: Paria Teri Masak Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh paria uk. sedang (belah 2,buang bgn tengah yg ada bijinya); Segenggam teri (buang kepalanya, rendam air panas, tiriskan); 1 papan pete (belah 2); Bumbu halus :; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 6 bh cabe merah keriting; 2 bh cabe rawit orens; 1/2 bh tomat uk sedang; 1 ruas jari kelingking jahe; 1 sdt kecap manis; Secukupnya garam dan gula

Renie Wisra @cook_6392360

Kab. Bandung Barat

Favoritooo, ga pait... pakai nasi anget aja udh endeuuss bgt 😊😊 jd mkn nasi 4x deh hari ini haddeuhh 😅

Lebih banyak

Paria Teri Masak Pedas

Renie Wisra @cook_6392360

Kab. Bandung Barat

Favoritooo, ga pait... pakai nasi anget aja udh endeuuss bgt 😊😊 jd mkn nasi 4x deh hari ini haddeuhh 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bhparia uk. sedang (belah 2,buang bgn tengah yg ada bijinya)
Segenggamteri (buang kepalanya, rendam air panas, tiriskan)
1 papanpete (belah 2)
Bumbu halus :
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
6 bhcabe merah keriting
2 bhcabe rawit orens
1/2 bhtomat uk sedang
1 ruas jarikelingking jahe
1 sdtkecap manis
Secukupnyagaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong potong paria tidak terlalu tebal, bersihkan dg air mengalir, tiriskan.Supaya tdk terlalu pahit peras/ remas remas pare dg dicampur 2 sdt garam. Diamkan 15-30 menit. Bilas lagi dg air mengalir/ tiriskan kembali.
2

Tumis teri dan pete sampai setengah matang, sisihkan ke bgn pinggir wajan lalu masukkan bumbu halus, tumis lagi sampai harum lalu aduk jadi satu dg pete dan teri. Beri sedikit air, masukkan paria. Masak sampai matang/ paria empuk (disarankan wajan ditutup supaya warna paria ttp cantik dan bumbu lbh meresap). Koreksi rasa, sajikan.