Ceker pedes

Name: Ceker pedes
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ceker ayam; 🍉bumbu halus; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 buah miri; 1/2 sdm tumbar; 1/2 sdm merica; 3 buah cabe besar; 10 buah cabe rawit (sesuai selera); 2 buah daun salam; 1 ruas jari sereh; 1/2 ruas jari jahe; 1/4 bungkus santan instan; Jeruk nipis; Minyak untuk menumis; secukupnya Gula; secukupnya Garam

Anggun Nofrianti @cook_5941858

Ceker pedes

Anggun Nofrianti @cook_5941858

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramceker ayam
🍉bumbu halus
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 buahmiri
1/2 sdmtumbar
1/2 sdmmerica
3 buahcabe besar
10 buahcabe rawit (sesuai selera)
2 buahdaun salam
1 ruas jarisereh
1/2 ruas jarijahe
1/4 bungkussantan instan
Jeruk nipis
Minyak untuk menumis
secukupnyaGula
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersikan ceker ayam buang kulit dan kukunya
2

Rebus ceker dengan sedikit air sampai air keluar dari ceker lalu angkat dan buang air tersebut lalu cuci lagi dengan air bersih dan lumuri jeruk nipis tunggu kurleb 5 menit dan cuci lagi hingga bersih
3

Haluskan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak tumis hingga harum lalu masukkan ceker dan tambah dengan sedikit air
4

Tunggu hingga mendidih dan air berkurang bila dirasa sudah empuk tambahkan gula, garam dan santan masak hingga mendidih dan lakukan tes rasa bila sudah pas angkat dan sajikan