Pindang Ikan Mas

Name: Pindang Ikan Mas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan mas ukuran sedang potong jadi 2 bagian; 5 buah bawang merah iris halus; 3 siung bawang putih iris halus; 1/2 bh bawang bombay ukuran sedang rajang; 1 ruas jahe geprek; 1 btg serai geprek; 3 ruas kunyit geprek; 1 ruas laos geprek; 1 bh cabe merah/ hijau iris halus; 3 btg kacang panjang potong2 sekelingking; 2 bh tomat potong2; 1/2 sdt asam jawa; 1/2-3/4 sdt terasi; 1,5-2 sdt garam; 1-1,5 sdt gula; seujung sdt lada; 1,5-2 lt air

Aliya(na)'s Kitchen @aliyanas26

Barabai-KalSel

Biasanya orang Banjar bikin ini menggunakan ikan patin. Kalo saya paling suka pakai ikan kakap, tapi karena di Barabai kakap agak susah dicari jadi bikinnya pakai ikan mas aja deh. Resep seperti biasa tuk urusan lauk pauk pakai resep warisan mama. Gampang kok bikinnya tgl geprek2 aja dan rasanya enak asem2 seger. Happy cooking!

Lebih banyak

Pindang Ikan Mas

Aliya(na)'s Kitchen @aliyanas26

Barabai-KalSel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan mas ukuran sedang potong jadi 2 bagian
5 buahbawang merah iris halus
3 siungbawang putih iris halus
1/2 bhbawang bombay ukuran sedang rajang
1 ruasjahe geprek
1 btgserai geprek
3 ruaskunyit geprek
1 ruaslaos geprek
1 bhcabe merah/ hijau iris halus
3 btgkacang panjang potong2 sekelingking
2 bhtomat potong2
1/2 sdtasam jawa
1/2-3/4 sdtterasi
1,5-2 sdtgaram
1-1,5 sdtgula
seujung sdtlada
1,5-2 ltair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan jahe, kunyit, laos dan serai. Tumis lg sebentar. Masukkan air masak hingga mendidih.
2

Masukkan ikan dan bumbu dapur, koreksi rasa. Masukkan kacang panjang dan cabe, masak hingga kacang panjang masak tp msh crunchy. Masukkan tomat menjelang diangkat. Atau tambahkan kemangi bila suka. Yummy!