Cuci ayam sampai bersih dan hilang lemaknya

Blender semua bahan rebusan,

Rebus ayam dengan bahan rebusan yang sudah di blender tadi, airnya sedikit saja, agar bumbu cepat meresap, rebus sampai air tinggal sedikit kering, dinginkan, dan suir-suir ayamnya, sisihkan hasil rebusan.

Iris Bawang merah, bawang putih, sereh, daun jeruk, cabe rawit, cabe merah.

Masukan kewadah bahan irisan, masukan perasan jeruk nipis, dan panaskan olive oil / minyak goreng, lalu tuang ke wadah isi bahan irisan

Goreng ayam yang sudah di suir, setelah kecoklatan, matikan api, langsung masukan bahan irisan dan kuah hasil rebusan, aduk, sajikan