Mangut

Name: Mangut
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong ikan asap (mangut pe); 1 bh terong hijau,potong-potong; 1 papan petai; 1/2 butir Santan dari kelapa; Air; Minyak untuk menumis; Bumbu halus:; 5 bh cabe keriting merah; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 lembar daun jeruk; Garam; Bumbu lain:; 10 bh Cabe rawit utuh; Daun salam; lengkuas; Sereh; Penyedap

Fery Lorena Yanni @cook_7971548

Salatiga

Sayur mangut ini menggunakan bahan utama ikan asap. Rasanya panas di tenggorokan. Biasanya yang suka orang-orang tua.

Lebih banyak

Mangut

Fery Lorena Yanni @cook_7971548

Salatiga

Sayur mangut ini menggunakan bahan utama ikan asap. Rasanya panas di tenggorokan. Biasanya yang suka orang-orang tua.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 potongikan asap (mangut pe)
1 bhterong hijau,potong-potong
1 papanpetai
1/2 butirSantan dari kelapa
Air
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 bhcabe keriting merah
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 lembardaun jeruk
Garam
Bumbu lain:
10 bhCabe rawit utuh
Daun salam
lengkuas
Sereh
Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis petai, setelah agak layu masukkan bumbu halus,daun salam,lengkuas,sereh,dan cabe utuh.
2

Setelah bumbu matang,masukkan air,biarkan mendidih.
3

Setelah mendidih,masukkan ikan asap (mangut atau pe) dan terong. Biarkan mendidih.
4

Masukkan santan kental,tambahkan penyedap.
5

Cek rasa.
6

Biarkan sampai kuaj agak berkurang supaya bumbu meresap.
7

Angkat,siap dihidangkan.