Ikan Patin Asam Pedas

Name: Ikan Patin Asam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin segar; 1 liter air; 1 lembar daun kunyit; 3 daun jeruk; 1 ruas lengkoas; 3 buah asam kandis; 10 biah tomat kecil, atau 1 buah tomat besar; ●Bahan yang dihaluskan; 100 gr cabe merah keriting; sesuai selera Cabe rawit; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/4 sdt jahe bubuk (kalo gak gak ada pake yg segar gpp, sedikit); 1/4 sdt kunyit bubuk (kalo gak ada pake yg segar gpp, sedikit)

Etania Mandasari @cook_5548286

Udah lama bangeet gak nulis resep disini, sebenernya bukan gara-gara sibuk tapi lupa pasword nya 😁. Ini resep ikan patin kesukaan aku, asem, pedes, gurih, enaak 😊.

Lebih banyak

Ikan Patin Asam Pedas

Etania Mandasari @cook_5548286

Udah lama bangeet gak nulis resep disini, sebenernya bukan gara-gara sibuk tapi lupa pasword nya 😁. Ini resep ikan patin kesukaan aku, asem, pedes, gurih, enaak 😊.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan patin segar
1 literair
1 lembardaun kunyit
3daun jeruk
1 ruaslengkoas
3 buahasam kandis
10biah tomat kecil, atau 1 buah tomat besar
●Bahan yang dihaluskan
100 grcabe merah keriting
sesuai seleraCabe rawit
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/4 sdtjahe bubuk (kalo gak gak ada pake yg segar gpp, sedikit)
1/4 sdtkunyit bubuk (kalo gak ada pake yg segar gpp, sedikit)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. **untuk menghilangkan bau lumpur pada ikan patin: rendam ikan dalam campuran susu cair(uht) dan cuka kurang lebih 30 menit - 1 jam, jika mau dimasak bersihkan ikan dari rendam susu sebelumnya.
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampi bau langu nya hilang.
**saat menumis jgn pakai minyak, karena ikan patin bila dimasak akan mengeluarkan minyak.
3

Jika sudah wangi, masukan daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, sereh. Aduk aduk
4

Masukan air, masak hingga mendidih
5

Jika susah mendidih, masukan ikan patin dan toman. Jangan lupa beri garam, gula, merica.
6

Ikan sudah matang matikan api, jangan lupa koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
7

Kalo masih kurang jelas, bisa buka link ini https://youtu.be/uk_6vO0EpPg Aku bikin video cara buatnya disitu.