Bersihkan sisik ikan dan buang kotoran ikan sampai bersih lumuri ikan dengan jeruk limau kira" 15 menit lalu bersihkan lagi dengan air

Haluskan ketumbar, merica sampai halus lalu masukan kunyit,jahe, bawang putih bawang merah,cabai rawit merah,kemiri haluskan sampai semua halus

Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum dengan api kecil biar ga cepet gosong masukan sereh,salam, laos aduk

Tambahkan air, garam,gula merah, penyedap rasa tes rasa

Masukan ikan lalu ungkeb (masak saya kira" 2 jam) dengan api sedang sampai mateng

Kalo sudah mateng masukan irisan bawang daun dan daun kemangi ungkeb lagi sebentar