Potong daging ayam sesuai selera,kemudian cuci sampai bersih.

Berikutnya siapkan wajan kemudian tuangkan minyak dan nyalakan api sedang.

Masukkan daging ayam goreng sampai matang tapi jangan terlalu kering.tiriskan dan sisihkan.

Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk,serai,dan merica,sampai tercium aroma sedap

Selanjutnya masukkan daging ayam yang sudah digoreng tambahkan garam,gula pasir,kaldu bubuk,merica dan sedikit air.aduk sampai merata

Saat kuah mulai kental dan menyusut tambahkan daun kemangi