Asam Pedas Kepala Ikan Ajahan/Mayong

Name: Asam Pedas Kepala Ikan Ajahan/Mayong
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepala ikan mayong/ajahan; 6 bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; secukupnya Cabe merah kering; Asam jawa; Garam; Kaldu jamur; Gula; Minyak secukupnya untuk menumis; secukupnya Daun jeruk; secukupnya Daun salam

Jessica Patricia @ecijess

Bengkayang, Kalimantan Barat

Makan pakai nasi panas aja udah enak 😄

Lebih banyak

Asam Pedas Kepala Ikan Ajahan/Mayong

Jessica Patricia @ecijess

Bengkayang, Kalimantan Barat

Makan pakai nasi panas aja udah enak 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 orang

1 kgkepala ikan mayong/ajahan
6bawang merah
6 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
secukupnyaCabe merah kering
Asam jawa
Garam
Kaldu jamur
Gula
Minyak secukupnya untuk menumis
secukupnyaDaun jeruk
secukupnyaDaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kepala ikan mayong/ajahan. Bagian kepala di belah jadi beberapa bagian
2

Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah kering, jahe sampai halus. Khusus cabe merah kering sebelum di blender harus di rebus terlebih dahulu.
3

Setelah halus, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu hingga berubah warna dan harum
4

Masukan daun salam dan daun jeruk ke dalam bumbu yang sedang di tumis.
5

Tambahkan air secukupnya. Masukan asam jawa, kaldu jamur, garam dan gula. Koreksi rasa
6

Setelah mendidih masukan kepala ikan. Tunggu lagi hingga mendidih.
7

Asam pedas kepala ikan siap disajikan.