Opor Ayam Bumbu Kuning

Name: Opor Ayam Bumbu Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 14; 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa (atau sesuai selera); 500 ml air matang mendidih; secukupnya Minyak goreng; 2-3 batang serai, geprek; 3-4 lembar daun salam; 3-4 lembar daun jeruk; 5 cm lengkuas, geprek; Bumbu halus:; 6 pcs bawang merah; 3 pcs bawang putih; 2-3 kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Puspita W @puspita2608

Belum bosen ama ayam 😁 .. biasanya selalu pakai ayam kampung jantan (lebih cepat empuk dibanding yg babon) kalau bikin opor pas lebaran, dan ga pakai bumbu kuning .. kali ini nyoba bikin pakai ayam kota, dan dibumbu kuning aahh

Lebih banyak

Opor Ayam Bumbu Kuning

Puspita W @puspita2608

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong 14
300 mlsantan dari 1/2 butir kelapa (atau sesuai selera)
500 mlair matang mendidih
secukupnyaMinyak goreng
2-3 batangserai, geprek
3-4 lembardaun salam
3-4 lembardaun jeruk
5 cmlengkuas, geprek
Bumbu halus:
6 pcsbawang merah
3 pcsbawang putih
2-3kemiri
1/2 sdtketumbar
2 cmjahe
2 cmkunyit
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam 1x, lumuri pakai jeruk nipis 2 butir dan garam, diamkan 30menit, cuci 1x lagi
2

Tumis bumbu halus dgn minyak secukupnya, sisihkan bumbu dipinggir wajan, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, pindahkan bumbu ke atas ayam
3

Tambahkan air matang hangat, kecilkan api, biar kaldunya ayam keluar pelan2 tapi ga bikin dekil
4

Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap
5

Koreksi rasa, ingat bakal ada tambahan santan jadi asinnya harus pas ya, setelah dirasa cukup masukkan santan
6

Tunggu hingga mendidih lagi, tidak perlu terlalu lama, angkat, sajikan dgn taburan bawang goreng