Cuci bersih fillet ayam.. kucurkan lemon

Buat adonan basah dari tepung sajiku, kemudian rendam daging fillet sekitar 30 menitan

Gulingkan fillet ayam ke wadah tepung kering kemudian celupkan lagi ke adonan basah dan terakhir gulingkan ke tepung roti... lakukan hal serupa sampai selesai

Goreng chicken katsu dengan api sedang angkat jika sudah kecoklatan

Iris kol/ kubis memanjang... dan parut wortel (bisa d potong korek) rendam kol dan wortel ke larutan cuka yang sudah di tambahin gula dan terakhir kucurkn lemon... biarkan semalam di rendam d dalam kulkas... kemudian buang air larutan dan taro d toples kedap udara