Ayam kampung cabe ijo

Name: Ayam kampung cabe ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera); 15 buah cabe hijau keriting; 20 buah cabe rawit hijau (selera ya); 2 buah tomat hijau; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 batang sereh/ serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk nipis; Sejumput garam, gula pasir; secukupnya Minyak goreng

Dian_DHIANDRA @cook_5066520

Jakarta

Lg pengen makan yg ijo2...eng...ing..eng..gak deng gara2 si bunda ash_nty nih..

Lebih banyak

Ayam kampung cabe ijo

Dian_DHIANDRA @cook_5066520

Jakarta

Lg pengen makan yg ijo2...eng...ing..eng..gak deng gara2 si bunda ash_nty nih..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung (potong sesuai selera)
15 buahcabe hijau keriting
20 buahcabe rawit hijau (selera ya)
2 buahtomat hijau
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 batangsereh/ serai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 buahjeruk nipis
Sejumputgaram, gula pasir
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu beri perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dgn air bersih, tiriskan (gunanya biar gak bau ya mom ayamnya)
2

Rebus ayam dgn air matang, tambahkan sedikit garam dan 1 lembar daun salam..rebus hingga ayam empuk
3

Lalu ayam yg sudah empuk, di goreng sebentar di minyak panas ya mom, angkat tiriskan
4

Rebus cabai rawit, cabai hijau keriting dan tomat hingga empuk, lalu haluskan (me di uleg ya mom jd teksturnya gak terlalu halus), sisihkan
5

Bawang merah, bawang putih, batang sereh di blender hingga halus, sisihkan
6

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan cabai yg sudah di uleg, tambahkan daun salam dan daun jeruk, tambahkan garam, gula pasir, koreksi rasa, masak hingga bumbu keluar minyak, lalu masukan ayam yg sudah di goreng, aduk rata..
7

Ayam kampung sambal ijo siap dihidangkan