Tumis Oncom Leunca

Name: Tumis Oncom Leunca
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah oncom; 2 ikat kecil daun kemangi; 1/2 genggam leunca (secukupnya); 4 siung bawang putih, cincang halus; 5 butir bawang merah, iris halus; 10 buah cabe rawit merah, iris (sesuai selera); 1 Batang serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun jeruk, buang tulang nya; 1 lembar daun salam; 1 sdm gula merah, iris halus; 2 sdm kecap manis; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya penyedap; Secukupnya garam & gula

#Dapur_Unda || Chyntia W. Dhee @cook_2676770

Indonesia 📍

Tumis Oncom Leunca

#Dapur_Unda || Chyntia W. Dhee @cook_2676770

Indonesia 📍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahoncom
2 ikat kecildaun kemangi
1/2 genggamleunca (secukupnya)
4 siungbawang putih, cincang halus
5 butirbawang merah, iris halus
10 buahcabe rawit merah, iris (sesuai selera)
1 Batangserai, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun jeruk, buang tulang nya
1 lembardaun salam
1 sdmgula merah, iris halus
2 sdmkecap manis
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyapenyedap
Secukupnyagaram & gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong 2 oncom lalu iris/buang pinggiran oncom yg berwarna oren terang, lalu hancurkan dlm wadah dengan garpu.
2

Siangi kemangi ambil hanya daun nya saja, cuci bersih kemangi dan leunca.
3

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukan cabai, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas aduk kembali hingga harum.
4

Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, kecap, lada aduk kembali, masukan oncom beri sedikit air aduk hingga semua bumbu rata dengan oncom.
5

Setelah oncom rata, masukan leunca nya aduk kembali, setelah leunca stengah empuk masukan daun kemangi aduk kembali.
6

Koreksi rasa, jika rasa nya sudah pas angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
7

Selamat mencoba mom 😘😘😘