Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 dada/paha ayam, potong2; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh, geprek; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 tomat merah; 1/2 kol iris atau 4 lembar sawi putih iris; 1 batang daun bawang iris; 25 cabe rawit merah boleh utuh atau potong2; Kecap manis; Secukupnya gula, garam, penyedap rasa; Secukupnya air; Bawang goreng; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe

niputusrihandayani @putuhandayani1010

Maumere, Flores-NTT

Kebetulan ada stok ayam dikulkas udh dpotong2 sisa buat koloke ayam, bingung mau d apain akhirnya nemu resep ini, pertama kali buatnya langsung berhasil, suami suka 😀

Lebih banyak

Tongseng Ayam

niputusrihandayani @putuhandayani1010

Maumere, Flores-NTT

Kebetulan ada stok ayam dikulkas udh dpotong2 sisa buat koloke ayam, bingung mau d apain akhirnya nemu resep ini, pertama kali buatnya langsung berhasil, suami suka 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2dada/paha ayam, potong2
2 lembardaun salam
1 batangsereh, geprek
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, geprek
1tomat merah
1/2kol iris atau 4 lembar sawi putih iris
1 batangdaun bawang iris
25cabe rawit merah boleh utuh atau potong2
Kecap manis
Secukupnyagula, garam, penyedap rasa
Secukupnyaair
Bawang goreng
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2kemiri
1 sdtketumbar bubuk
2 ruaskunyit
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, masukan daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas hingga harum
2

Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan mengeluarkan minyak
3

Beri air, gula, garam, kecap manis, penyedap rasa, aduk rata
4

Biarkan sampai ayam empuk dan air sedikit menyusut. Koreksi rasa
5

Masukkan kol atau sawi putih dan cabe rawit. Biarkan sampai kol atau sawi setengah layu
6

Matikan api, beri tomat dan irisan daun bawang. Aduk rata
7

Sajikan dengan taburan bawang goreng