Balakutak

Name: Balakutak
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Cumi Sotong; 1 bh Bawang Bombay (iris); 3 lmbr Daun Jeruk; 2 bh Sereh (geprek); Garam, Gula, Kaldu Bubuk; Secukupnya Air; Minyak u/ memasak; Bumbu yg di haluskan !!!; 20 bh Cabe Merah; 15 bh Cabe Rawit; 10 bh Bawang Merah; 6 bh Bawang Putih; 3 cm Lengkuas; 5 cm Jahe; 3 cm Kunyit

Anne Sampelan @nonann3

Bekasi, Jawa Barat

Ceuk urang sunda mah ieu balakutak. Lamun bahasa Indonesa mah Cumi Masak Hitam😅

Lebih banyak

Balakutak

Anne Sampelan @nonann3

Bekasi, Jawa Barat

Ceuk urang sunda mah ieu balakutak. Lamun bahasa Indonesa mah Cumi Masak Hitam😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1 kgCumi Sotong
1 bhBawang Bombay (iris)
3 lmbrDaun Jeruk
2 bhSereh (geprek)
Garam, Gula, Kaldu Bubuk
SecukupnyaAir
Minyak u/ memasak
Bumbu yg di haluskan !!!
20 bhCabe Merah
15 bhCabe Rawit
10 bhBawang Merah
6 bhBawang Putih
3 cmLengkuas
5 cmJahe
3 cmKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi, beri perasan jeruk nipis dan garam. Sisihkan
2

Panaskan Minyak, masukkan Daun Jeruk dan Sereh aduk sebentar (jgn smp kering)
Tambahkan Irisan Bawang Bombay masak sampai bawang harum
3

Setelah harum tambahkan bumbu yg sudah dihaluskan, masak sampai bumbu halus benar2 matang.
4

Setelah Matang bumbu, masukkan cumi aduk rata tambahkan sedikit air (jgn tambah air byk2 karena nanti lama2 cumi nya mengeluarkan air.
5

Masak sampai tinta dari cuma keluar beri rasa garam, gula, Kaldu bubuk aduk rata masak sampai air surut dan cumi pun empuk
6

Pastikan koreksi rasa, dan siap disajikan dan dinikmati dgn nasi anget2