Pindang Iga Sapi
Lebaran tahun 2014 saya mudik ke kampung halamannya mertua di sumatera, tepatnya di lampung. ketika lebaran dan berkeliling untuk bersilaturahmi ke rumah-rumah kerabat disana makanan yang di sajikan bukan ketupat dengan opor ayam, gulai dan sambal goreng ati seperti disini, tapi kebanyakan menyajikan pindang iga, sambal tempoyak, pempek, tekwan, rujak tahu, dan masakan lain khas lampung yang saya baru tau waktu itu yaitu seruit, dll. (lain kali mau coba bikin seruit juga :D ) pertama kali makan pindang iga saya langsung suka sampai bisa habis banyak waktu itu hhe.. dan pindang iga juga salah satu favorit suami, setelah itu saya dan suami jadi sering masak pindang iga sendiri di rumah.. jadi ini resep pindang iga sapi versi saya, selamat mencoba :)
Pindang Iga Sapi
Lebaran tahun 2014 saya mudik ke kampung halamannya mertua di sumatera, tepatnya di lampung. ketika lebaran dan berkeliling untuk bersilaturahmi ke rumah-rumah kerabat disana makanan yang di sajikan bukan ketupat dengan opor ayam, gulai dan sambal goreng ati seperti disini, tapi kebanyakan menyajikan pindang iga, sambal tempoyak, pempek, tekwan, rujak tahu, dan masakan lain khas lampung yang saya baru tau waktu itu yaitu seruit, dll. (lain kali mau coba bikin seruit juga :D ) pertama kali makan pindang iga saya langsung suka sampai bisa habis banyak waktu itu hhe.. dan pindang iga juga salah satu favorit suami, setelah itu saya dan suami jadi sering masak pindang iga sendiri di rumah.. jadi ini resep pindang iga sapi versi saya, selamat mencoba :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
rebus air dan iga sapi menggunakan panci high pressure hingga air mendidih
- 2
haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, lada dan garam menggunakan cobek
- 3
geprek atau iris jahe dan lengkuas, kemudian geprek batang sereh, lalu iris cabe merah, cabe rawit, tomat dan daun bawang sisihkan
- 4
tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng sampai harum
- 5
masukan bumbu halus yang sudah ditumis beserta minyaknya kedalam panci rebusan iga
- 6
tambahkan irisan jahe, lengkuas, batang sereh yang sudah di geprek dan daun salam. Kemudian masukan air seduhan asam jawa aduk rata, tambahkan gula, kaldu bubuk, dan tambahkan lagi garam bila perlu, aduk-aduk dan koreksi rasanya
- 7
tutup panci high pressure masak kurang lebih 15 menit sampai iga empuk dan bumbu sudah meresap
- 8
matikan api kompor, tunggu sampai tutup panci bisa dibuka kemudian buka tutup panci tambahkan irisan tomat dan daun bawang nyalakan lagi api dengan api sedang masak sampai air mendidih kembali atau sampai tomat melunak (tidak perlu di tutup lagi pancinya). matikan api sajikan selagi panas dengan nasi putih :)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar