Bersihkan daging, cuci dengan air mengalir agar kotoran dan darah daging sapi hilang

Siapkan 2 liter air di dalam panci, masukkan daging yang sudah dibersihkan beri sedikit garam, hidupkan kompor dengan api sedang, masak selama 1 jam/sampai daging empuk. Saat air rebusan daging mulai mendidih akan muncul kotoran di air rebusan, sisihkan/buang dgn menggunakan centong sampai tidak ada lagi kotoran dalam air rebusan daging kita. Jika tidak dibuang maka masakan kita akan bau anyir, sangat disarankan untuk membuangnya sampai bersih

Blender bumbu-bumbu yang dihaluskan, blender kasar saja jangan terlalu halus

Iris daun bawang sebesar 1 ruas jari

Iris kol sesuai selera, disarankan irisan besar

Setelah daging sapi empuk masukkan bumbu yang dihaluskan beserta serai dan daun salam, aduk rata

Masukkan garam, gula, air asam jawa dan kecap manis sesuai selera. Cicipi supaya rasanya pas

Masak lagi daging selama 15 menit setelah bumbu-bumbu yang lain dimasukkan, agar bumbu meresap kedalam daging. Setelah 15 menit cabai rawit bisa dimasukkan juga

Setelah daging sapi empuk dan bumbu dirasa sudah pas, masukkan kol dan daun bawang, masak selama 5 menit lagi, kemudian matikan api kompor

Pindang daging sapi siap disajikan, selamat menikmati.