Nasi Hainan Ayam - Kukus (Hainanese Chicken Rice) #Bikinramadanberkesan

Name: Nasi Hainan Ayam - Kukus (Hainanese Chicken Rice) #Bikinramadanberkesan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Nasi; 250 gr beras; 4 siung bawang putih, haluskan; 3 siung bawang merah, haluskan; 1 batang serai; 1/2 batang wortel, parut; 3/4 batang jahe ukuran sedang, parut; 2 sdm minyak wijen; Secukupnya saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk; 1 batang daun bawang iris serong; 4 potong ayam; Bahan Kuah Kaldu:; 1 batang daun bawang iris serong; 1 siung bawang putih, haluskan; 1/4 batang jahe ukuran sedang, haluskan; Secukupnya garam, merica bubuk; 1/2 liter air rebusan ayam; 4 ikat pakchoy; Bahan Saus; 1/2 siung bawang putih halus; 1/4 batang jahe parut; Secukupnya kaldu ayam, kecap asin, dan minyak wijen; 4 buah cabe merah rawit, iris

Hesty Firstyasari @pistachio_

Surakarta

Akhir-akhir ini lagi banyak mengurangi konsumsi lauk yang digoreng, dan lebih prefer makan yang dikukus atau direbus. Jadilah menu satu ini 🤗

Lebih banyak

Nasi Hainan Ayam - Kukus (Hainanese Chicken Rice) #Bikinramadanberkesan

Hesty Firstyasari @pistachio_

Surakarta

Akhir-akhir ini lagi banyak mengurangi konsumsi lauk yang digoreng, dan lebih prefer makan yang dikukus atau direbus. Jadilah menu satu ini 🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Nasi
250 grberas
4 siungbawang putih, haluskan
3 siungbawang merah, haluskan
1 batangserai
1/2 batangwortel, parut
3/4 batangjahe ukuran sedang, parut
2 sdmminyak wijen
Secukupnyasaus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk
1 batangdaun bawang iris serong
4 potongayam
Bahan Kuah Kaldu:
1 batangdaun bawang iris serong
1 siungbawang putih, haluskan
1/4 batangjahe ukuran sedang, haluskan
Secukupnyagaram, merica bubuk
1/2 literair rebusan ayam
4 ikatpakchoy
Bahan Saus
1/2 siungbawang putih halus
1/4 batangjahe parut
Secukupnyakaldu ayam, kecap asin, dan minyak wijen
4 buahcabe merah rawit, iris

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan air secukupnya. Tiriskan, gunakan air kaldu untuk membuat kuah.
2

Tumis semua bumbu untuk nasi dengan sedikit minyak sayur hingga harum. Tambahkan air sedikit, kemudian masukkan beras. Aduk-aduk hingga merata bumbunya.
3

Pindahkan tumisan beras ke panci, masukkan air (kira-kira cukup untuk menanak nasi). Rebus hingga setengah matang.
4

Panaskan panci pengukus, kukus nasi bersama ayam selama 15-20 menit.
5

Cara membuat kuah: panaskan kaldu ayam, masukkan bawang putih, jahe, dan daun bawang. Cek rasa, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak hingga matang. Celupkan pakchoy sebentar pada kuah kaldu, angkat, sajikan sebagai pelengkap.
6

Cara membuat saus: campur semua bahan saus, tambahkan sedikit kuah kaldu agar encer.
7

Sajikan nasi, pakchoy, ayam, kuah kaldu, dan saus selagi hangat.