Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging kambing; 5 lembar daun salam; 1 ruas jari jahe geprek; Bumbu Halus:; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sdmt ketumbar; 1 sdt merica; 2 buah kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 sdm garam; Pelengkap:; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh geprek; 10 buah cabe rawit; 2 sdm kecap manis; 1 sdm gula; 2 buah tomat iris-iris; 2 lembar kol iris tipis

Nr Azizah @cook_4670207

Sidomulyo, Lampung Selatan

Baru mulai ikutan posting resep #BikinRamadanberkesan #Resep1

Lebih banyak

Tongseng Kambing

Nr Azizah @cook_4670207

Sidomulyo, Lampung Selatan

Baru mulai ikutan posting resep #BikinRamadanberkesan #Resep1

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramdaging kambing
5 lembardaun salam
1 ruas jarijahe geprek
Bumbu Halus:
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1sdmt ketumbar
1 sdtmerica
2 buahkemiri
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 sdmgaram
Pelengkap:
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh geprek
10 buahcabe rawit
2 sdmkecap manis
1 sdmgula
2 buahtomat iris-iris
2 lembarkol iris tipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan daun salam.dan jahe geprek. Daging jangan dicuci cukup dberaihkan/di lap agar tidak prengus.
2

Buang air rebusan, lalu rebus sekali lagi sampai empuk.
3

Tumis bumbu halus, masukkan salam, daun jeruk, sereh, gula, garam sampai bau harum.
4

Lalu masukkan daging, aduk aduk dan tutup supaya bumbu meresap (kurleb 5 menit).
5

Tambahkan kecap manis dan aduk rata, lalu tambahkan air secukupnya, masukkan cabe rawit utuh, dan potongan kol,hingga sedikit layu, lalu masukkan tomat.
6

Koreksi rasa, dan siap angkat lalu hidangkan 😋