Malbi Daging Khas Palembang

Name: Malbi Daging Khas Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging sapi; 1 Batang kayu manis; 3 Batang cengkeh; 3 bh pekak /bungo lawang; 1 sdm air larutan asam kandis; 2 sdm kecap; 1 bh uk sedang gula merah (sisir halus); 1 sdm kelapa sangrai; 1 sdm masako sapi; Secukup nya garam; Taburan bawang goreng; Bumbu Halus:; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jempol jahe; 1/2 sdt lada/ merica bubuk; 1/2 sdt bubuk pala; 1/2 sdt bubuk jinten; 1/2 sdt bubuk cengkeh

Tya_Kitchen @Tya_Kitchen46

Dramaga City ,Bogor

Pas lagi iseng" buka ig, liat resep nya mom (Almer_Dzaky). Sepintas seperti semur kering 😁 ternyata rasa nya beda.Ini perdana sy masak, tapi alhamdulillah suami makan nya lahab & lagi, lagi memuji istrinya ☺ Simpel Ga ribet, dan ini tanpa santan / sangrai kelapa. Sy modif sedikit dari resep nya & sy tambahkan kelapa sangrai seperti buat rendang😉 yuk kita mulai ajah 👇👇

Lebih banyak

Malbi Daging Khas Palembang

Tya_Kitchen @Tya_Kitchen46

Dramaga City ,Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDaging sapi
1 Batangkayu manis
3 Batangcengkeh
3 bhpekak /bungo lawang
1 sdmair larutan asam kandis
2 sdmkecap
1 bhuk sedang gula merah (sisir halus)
1 sdmkelapa sangrai
1 sdmmasako sapi
Secukupnya garam
Taburan bawang goreng
Bumbu Halus:
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jempoljahe
1/2 sdtlada/ merica bubuk
1/2 sdtbubuk pala
1/2 sdtbubuk jinten
1/2 sdtbubuk cengkeh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging lalu potong sesuai selera
2

Tumis bumbu halus sampai wangi 👉 lalu masukkan cengkeh, pekak, kayu manis 👉 masukkan daging lalu aduk"👉 tambahkan air sampai terendam,rebus sampai benar" empuk (klo air menyusut daging belum empuk, tambahkan lagi air nya)
3

Setelah mendidih masukkan gula merah, air asam jawa,kelapa sangrai, masako & garam 👉 aduk rata.
4

Setelah daging empuk dan air sedikit menyusut, baru tambahkan kecap aduk" sampai air benar-benar menyusut 👉 angkat & sajikan beserta taburan bawang goreng.selamat mencoba!
5

Note : kelapa parut di sangrai dengan api sangat kecil sampai bewarna hitam, lalu di ulek halus sampai mengeluarkan minyak. Sy sering stock sekalian buat masak rendang, 1 kelapa itu bs untuk berkali" bikin. Alhamdulillah sy coba taruh freezer 6 bulan awet tidak mengubah cita rasa. Sangrai kelapa ini menambah cita rasa gurih dan Wangi.☺