Pecak Ikan Khas Betawi #PekanInspirasi #BikinRamadanBerkesan

Name: Pecak Ikan Khas Betawi #PekanInspirasi #BikinRamadanBerkesan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan ukiran sedang; Secukupnya gula pasir, garam dan kaldu bubuk; Bumbu bakar : (bisa sesuaikan selera ya); Minyak sayur; Ketumbar bubuk; Kecap manis; secukupnya Air asam jawa; Garam dan lada bubuk; Bumbu pecak(dibakar) :; 5 buah cabai rawit merah; 3 buah cabai keriting merha; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt terasi; 1/2 ruas kunyit; 1/2 cm kencur

Rozalia Mayasari @rozaliamayasari

Sidoarjo - Sukabumi

#PekanInspirasi
#BikinRamadanBerkesan #19
Dulu waktu kuliah sering banget bikin ini, tapi ala" aku sendiri, kemarin baru tanya teman orang betawi gimana khasnya disana, alhasil dapat deh resep ini . Kata temen , ikannya bisa dibakar atau digoreng, sesuai selera aja. Yang bikin khas adalah bumbunya itu di bakar dulu sebelum diulek.

Lebih banyak

Pecak Ikan Khas Betawi #PekanInspirasi #BikinRamadanBerkesan

Rozalia Mayasari @rozaliamayasari

Sidoarjo - Sukabumi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan ukiran sedang
Secukupnyagula pasir, garam dan kaldu bubuk
Bumbu bakar : (bisa sesuaikan selera ya)
Minyak sayur
Ketumbar bubuk
Kecap manis
secukupnyaAir asam jawa
Garam dan lada bubuk
Bumbu pecak(dibakar) :
5 buahcabai rawit merah
3 buahcabai keriting merha
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 sdtterasi
1/2 ruaskunyit
1/2 cmkencur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, lalu bakar dengan bumbu bakar (ikannya bisa digoreng juga, tergantung selera)
2

Bakar semua bumbu sambal pecak (ini dia yang bikin khas)
3

Uleg semua bumbu, lalu tumis sebentar, tambahkan gula pasir, kaldu bubuk dan garam. Test rasa
4

Tuangkan bumbu sambal pecak keatas ikan dengan cara ditekan"