Buntil daun singkong dan daun pepaya

Name: Buntil daun singkong dan daun pepaya
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong muda; 1 ikat daun pepaya; 1/2 butir kelapa muda, kerik, parut. Sisihkan 6 sendok tuk isi; 1/2 ons teri jengki, goreng asal; Bumbu isi :; 4 buah cabe rawit merah, 4 siung bawang putih; 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah; 6 sendok Kelapa parut dan 1 sdm teri jengki; Bumbu kuah :; 10 buah cabe kriting; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri utuh; Teri jengki yg sdh di goreng asal; 1/2 sdt terasi; 2 cm jahe, 2 cm lengkuas; 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk; 4 Batang sereh; Air 2 liter tuk merebus daun; 600 ml tuk membuat santan; secukupnya Minyak; Tali rapiah yg sdh dibersihkan

Dwi idew @cook_7512891

Jakarta

Buntil daun singkong dan daun pepaya

Dwi idew @cook_7512891

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 ikatdaun singkong muda
1 ikatdaun pepaya
1/2 butirkelapa muda, kerik, parut. Sisihkan 6 sendok tuk isi
1/2 onsteri jengki, goreng asal
Bumbu isi :
4 buahcabe rawit merah, 4 siung bawang putih
3 siungbawang putih, 4 siung bawang merah
6 sendokKelapa parut dan 1 sdm teri jengki
Bumbu kuah :
10 buahcabe kriting
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahkemiri utuh
Teri jengki yg sdh di goreng asal
1/2 sdtterasi
2 cmjahe, 2 cm lengkuas
2 lembardaun salam 2 lembar daun jeruk
4 Batangsereh
Air 2 liter tuk merebus daun
600 mltuk membuat santan
secukupnyaMinyak
Tali rapiah yg sdh dibersihkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daun singkong dan pepaya yg sudah dicuci dgn 2 liter air.
2

Campurkan 3 sdm minyak sayur pd rebusan daun agar daun empuk
3

Angkat, sisihkan hingga tak ada air menetes
4

Haluskan bumbu tuk isi, masukkan teri dan kelapa, aduk. Sisihkan
5

Isi daun dengan kelapa yg sdh dibumbui.
6

Ikat daun dengan rapiah
7

Panaskan minyak, tumis bumbu kuah beserta jahe, lengkuas, salam, sereh dan daun jeruk hingga harum
8

Masukkan teri dan santan, aduk hingga mendidih
9

Masukkan daun yg sdh diikat, tunggu sampai air sisa sedikit dan meresap ke daun
10

Angkat, sajikan