Kalau giling daging sendiri bisa pake blender khusus daging/bumbu tapi masukinnya dikit2, dan jangan sering sering nanti jebol blendernya 😂

Blender bawang putih dan bawang merah dengan 5 sdm air sampai halus. Kemudian tumis 3 sdm bawang halus dengan 1/2 bawang bombay yang sudah dicincang kasar. Sampai wangi ya (bawang halus sisanya untuk saus asam manis, bombay 1/2 nya lagi juga)

Aduk daging giling bersama bawang bawangan yang telah ditumis, tambahkan 2 sdm kecap inggris, 1 sdm saus tiram, garam dan lada. Koreksi rasa (Ini gue mau gak mau dah nyoel meskipun dagingnya mentah, drpd hambar. Abis itu jangan lupa kumur 😂)

Siapkan air di panci untuk merebus bola daging. Bola daging direbus dengan tujuan supaya matang sampai ke dalam (karena kalo udah mateng bakal ngambang, jd lebih pede aja masaknya). Selain itu kuah sisa rebusan bisa dipakai untuk saus, dan ini gurihhh karena kaldu dagingnya keluar. Bola daging dimasukkan ketika air sudah mendidih ya. Kalo saya abis mbuletin langsung rebus. Mbuletin sesuai selera aja, pasti mateng :D

Kalau sudah mengambang, angkat dan tiriskan bola daging.

Kalo gak mau direbus bisa juga langsung digoreng bola dagingnya, cuma kalo keluargaku lebih suka direbus krn teksturnya pun jd lebih lembut ketika dimakan. Air rebusan dagingnya diganti air biasa untuk sausnya.

Untuk sausnya, pertama tumis bawang halus yang sisa tadi. Setelah harum tambahkan air sisa rebusan daging. Banyaknya sesuai selera aja, kalau gue bikin kuahnya agak banyak.

Masukan saus tomat, sambal, kecap inggris/minyak wijen, garam, gula, lada, royco. Jeruk nipis/cuka terakhir. Koreksi rasa, pastikan asam dan manisnya seimbang :D

Kalau sudah pas, masukkan bola daging kemudian gue diemin sekitar 3 menit. Gak lama lama karena didiemin itu gak enak :(

Setelah 3 menit masukkan wortel yang sudah dipotong korek (ini gak perlu lama krn wortelnya tipis jd cepet mateng, cukup dia aja yg lama gak putus putus ama pacarnya)

Terakhir, bawang bombay supaya gak terlalu layu pas mateng. Tapi kalo suka layu bisa dimasukkin bareng si wortel tadi ya.

Kalau kuah kurang kental bisa pakai maizena, atau step 8 bisa diperpanjang durasinya jadi 5 menit atau lebih.

Sekian dan terima gaji 💰