Ayam Kecap Pedas

Name: Ayam Kecap Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 buah sayap ayam; 1 batang sereh geprek; 3 cm lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1/2 buah tomat iris; 1 siung bawang merah iris; 1 buah cabe ijo gendut iris; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt masako ayam; Secukupnya saus tiram; Secukupnya kecap manis; 300 ml air; Bumbu dihaluskan:; 1/2 sdt garam; 2 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; Seruas jahe; Seruas kunyit; 1 sdt gula jawa; 4 buah cabe merah keriting; 4 buah cabe rawit merah

umi.Retno Kuntari PN @umi_rkpn6889

Jakarta

Ayam Kecap Pedas

umi.Retno Kuntari PN @umi_rkpn6889

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 buahsayap ayam
1 batangsereh geprek
3 cmlengkuas geprek
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1/2 buahtomat iris
1 siungbawang merah iris
1 buahcabe ijo gendut iris
1 sdmgula pasir
1/2 sdtmasako ayam
Secukupnyasaus tiram
Secukupnyakecap manis
300 mlair
Bumbu dihaluskan:
1/2 sdtgaram
2 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
Seruasjahe
Seruaskunyit
1 sdtgula jawa
4 buahcabe merah keriting
4 buahcabe rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu rebus ke dalam air mendidih untuk menghilangkan kotorannya. Kemudian goreng setengah matang ke dalam minyak.
2

Tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan bumbu halus hingga setengah matang.
3

Masukkan irisan tomat, cabe ijo, sereh, lengkuas, daun salam dan jeruk. Aduk merata hingga matang kemudian tambahkan air secukupnya.
4

Setelah mendidih tambahkan kecap manis, gula pasir, masako ayam dan saus tiram. Koreksi rasa.
5

Masukkan ayam tambahkan air hingga permukaan ayam terutup air. Lalu ungkep hingga air menyusut dan mengental mengeluarkan minyak.
6

Angkat dan sajikan.