Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr paha ayam, bisa tambah ati ampela kalau suka, rebus dulu; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; secukupnya Cabai rawit utuh; Belimbing wuluh sekitar 15 buah, iris jadi 3 bag; 7 helai Daun salam; 5 tangkai Sereh; 2 sachet Santan kara; secukupnya Air; secukupnya Merica; secukupnya Garam; secukupnya Brown sugar

Irma Erlinda @cook_12358247

Mataram

Pulang kantor tiba tiba suami tergopoh gopoh bawa segepok daun pisang. Ternyata dia inget kemarin kemarin istrinya susah cari daun pisang di tukang sayur lewat, terus tadi dia pas lewat depan pasar banyak orang dagang daun pisang, terus langsung dibeli buat istrinya masak. Tapi dia bawa super banyak, beli 15 ribu dapet 5 iket daun pisang, ke depannnya bakal sering upload masakan berdaun pisang ini karena sayang keburu layu daunnya 😂. Akhirnya hari ini diputuskan masak garang asem, udah lamaaaa banget ga makan makanan ini, rasanya gurih gurih asem perpaduan kuah santan sama belimbing wuluh, bikin ayamnya jadi entah kenapa lebih empuk daripada diungkep biasa ya, suami doyan juga, abis tarawih langsung abis sebungkus garang asem ini #BikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

Garang Asem Ayam

Irma Erlinda @cook_12358247

Mataram

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grpaha ayam, bisa tambah ati ampela kalau suka, rebus dulu
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
secukupnyaCabai rawit utuh
Belimbing wuluh sekitar 15 buah, iris jadi 3 bag
7 helaiDaun salam
5 tangkaiSereh
2 sachetSantan kara
secukupnyaAir
secukupnyaMerica
secukupnyaGaram
secukupnyaBrown sugar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian tumis hingga harum
2

Masukkan, daun salam, sereh, paha ayam dan ati ampela yang sudah direbus
3

Tambahkan air hingga ayam terendam kuah bumbu, tambahkan garam, merica, dan brown sugar. Kemudian tunggu hingga air menyusut dan ayam lebih empuk. Tambahkan santan, aduk rata, jika sudah matang matikan api
4

Siapkan daun pisang pembungkus, masukkan per bagian ayam dan ati ampela, kemudian tambahkan daun salam sisa rebusan kuah, cabai serta belimbing wuluh. Tuang kuah dan kemudian tusuk dengan rapi dan beri cover dengan plastik tahan panas, kalau saya setelah dibungkus daun tambah cling wrap lagi supaya kuah tidak menetes saat dikukus
5

Kukus selama kurang lebih 30 menit.
6

Sajikan hangat hangat dengan nasi