Lumpia Basah ala Agip Riani
Hari ke 4 Ramadhan, keponakan dan sepupu saya mau buka puasa dirumah ceritanya, jadilah saya bikin ini untuk kudapan berbuka puasa nya.
Kebetulan juga udah ada stok Bengkuang di kulkas, trus pagi nya saya ada beli kulit lumpia yang siap pakai.
Lumpia Basah ala Agip Riani
Hari ke 4 Ramadhan, keponakan dan sepupu saya mau buka puasa dirumah ceritanya, jadilah saya bikin ini untuk kudapan berbuka puasa nya.
Kebetulan juga udah ada stok Bengkuang di kulkas, trus pagi nya saya ada beli kulit lumpia yang siap pakai.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama, kupas bengkuang dan cuci bersih. Iris memanjang seperti korek api. Rebus bengkuang bersama gula merah. Saya merebusnya 15 menit dan air rebusan sudah menyusut.
- 2
Sambil menunggu rebusan bengkuang nya siap, siapkan bahan-bahan yang lainnya. Ulek bumbu-bumbu (bawang putih, bawang merah, garam) ulek hingga halus. Sisihkan. Lalu ikan teri nya saya cuci pake air panas, tiriskan.
- 3
Sekarang, panaskan wajan dan beri minyak secukupnya, orak arik telur hingga matang, masukkan teri, masukan bengkuang yang sudah direbus dengan gula merah, masukkan tauge. Tumis semua nya hingga tercampur rata. Beri sedikit saja air, lalu masukkan bumbu yg sudah di haluskan. Tambahkan ekstrak jamur, lada bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa, jika ada yang kurang pas, silahkan tambahkan bumbu sesuai selera anda.
- 4
Jika tumisan ini sudah masak, sisihkan. Siapkan kulit lumpia nya, masukkan isi, kemudian lipat. Lakukan hingga semua tumisan isinya habis.
- 5
Lumpia Basah nya sudah siap. Sajikan bersama sambal/saos jika Anda mau. Taburi dengan irisan seledri dan irisan cabe merah. Lumpia Basah siap dihidangkan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar